产地 | 江苏南京 |
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类型 | 隧道式 |
认证 | ISO9001 |
容积 | 固定 L |
适用物料 | 颗粒状 |
外形尺寸 | 100(mm) |
温度 | 100 |
销售方式 | 网络销售 |
压力 | 常 |
用途 | MW/微波 |
种类 | 结型(JFET) |
转速 | 15 |
执行质量标准 | 国标 |
贸易属性 | 内贸 |
沟道类型 | N沟道 |
操作方式 | 连续式 |
品类 | 隧道式 |
发货期限 | 7天 |
干燥介质 | 空气 |
品牌 | 高帝森 |
型号 | GS-16 |
加工定制 | 是 |
详细说明 1、时间短、速度快 常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部,要达到杀菌温度,往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温杀菌目的,处理时间大大缩短,各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。 2、低温杀菌保持营养成分和传统风味 微波杀菌是通过特殊热和非热的效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。一般杀菌温度在75-80摄氏度**能达到效果,此外微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味,具有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46%-50%,而微波处理是60%-90%;常规加热猪肝维生素A保持率为58%,而微波加热为84%。 3、节约能源
常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用,因而没有额外的热能耗损。相比而言,一般可节电30%-50%。
4、均匀彻底 常规热力杀菌是从物料表面开始,然而通过热传导至内部,存在内外温差。为了保持食品风味,缩短处理时间。 往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波肯有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部同时受到作用,所以消毒杀菌均匀彻底。