维C饮料的成份解析

“水溶c100”的外包装上写着“含12%柠檬汁”，这种不是100%纯果汁的产品，只能叫饮料，一提饮料，其营养价值大打折扣。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，从营养角度来说，维C饮料功效并没有人们想象中的那么大，更多的是商家的一种营销策略。

果汁和果汁饮料是老百姓特别容易混淆的概念，果汁指的是100%的纯果汁，那些含有果汁但纯度达不到100%的产品都叫果汁饮料，多数果汁饮料的原果汁含量在10%至20%之间。从营养价值上判断，果汁纯度很重要，100%的果汁肯定比10%的果汁饮料更有营养。因此，不管10%的果汁饮料是否打着“维生素C含量高”的概念，综合营养价值肯定不如纯果汁。 除了纯度，还要看果汁的形态，浑浊果汁要比澄清果汁更有价值，比如橙汁就比苹果汁更有营养，因为浑浊果汁中富含有益的水果纤维，主要是果胶，多酚类成分的保留率也更高。

白领因为工作忙平时无法保证合理的膳食，通过喝饮料补充维生素C是可以的，但饮料中缺少水果中的其他有益成分，比如类黄酮、花青素、各种胡萝卜素、膳食纤维、钾等，单靠饮料是无法提供的。

即使是纯度100%的果汁，在加工的过程中因为捣碎和压榨等工序，也会损失很多营养成分，更何况果汁含量不高的饮料呢。另外，为了保证饮料的口感，还会添加糖、甜味剂、香料等调味品，你在补充维生素C的同时，还要吸收这些成分，喝果汁代替不了吃水果，现在看‘嘴榨汁’是最好的选择。