果蔬餐厨垃圾是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。
果蔬餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种,包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料和食用残余。其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。
三零一（深圳）生物环保有限公司结合国内外生物筛选和培养技术，选取自然界生命和增值能力强的高温复合微生物菌种，在的生化分解装备内的特殊分解条件下，与餐厨果蔬垃圾接触后通过菌种快速的新陈代谢作用，将有机质消耗并释放能量，最终分解产物为二氧化碳和水等。
该设备可在0.5~4小时内将餐厨果蔬垃圾分解为二氧化碳和水，减量率高，可达95%以上。占地小，可连续运行，操作简便，从源头避免了餐厨果蔬等有机垃圾的污染和运输问题。
学校果蔬垃圾处理一体机此模式核心在于源头处置、就地消灭。根据垃圾产生量配置100kg-1000kg型处理设备，利用先进高温生物分解技术，将餐厨/厨余垃圾在源头进行降解处理，减量率可达95%，源头将有机垃圾彻底降解为水（蒸气）和二氧化碳，实现日产日清，无需二次收运。真正实现了无害化、减量化处理。
学校果蔬垃圾处理一体机核心技术是它具有高效复合生物降解菌种，果蔬垃圾投入机器后加入该菌种，在0.5小时到4 小时内，95%将降解为二氧化碳和水，剩下的5%为无害废渣，可以作为有机肥原料，整个处理流程不产生废水。
不产生废水，一定程度上避免了邻避麻烦，且厨余垃圾不用外运，避免运输车辆PM2.5 排放和挤占市政道路空间，再加上厨余垃圾不用集中处理， 避免占用大片土地资源，省去了基建、设备、人员、管理等方面投入，大大降低了厨余处理的成本。
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