餐厨垃圾是家庭、宾馆、饭店及机关企事业单位餐厅或食堂等抛弃的剩余饭菜的通称。餐厨垃圾具有高含水率、高有机物含量、高油脂含量、高盐分含量的特征，其主要成分有主食所含的淀粉、蔬菜及植物茎叶所含的纤维素及聚戊糖、肉食所含的蛋白质、脂肪等，无机盐中NaCl含量最高同时还含有少量的Ca、Mg、Fe、K等微量元素。其化学组成以C、H、O、PS、Cl为主。
餐厨垃圾有机物含量丰富，营养成分高，营养物种类全，水分含量高，如不及时处理易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。从物质的存在形式上来看，餐厨垃圾中的有机物有大量存在的固形物和溶解或悬浮于水中的有机质，其中固形物质占30%以上，是餐厨垃圾中有机物质的主要存在形式。餐厨垃圾成分与当地的生活水平和饮食习惯密切相关。
餐厨垃圾中含有大量人畜共患传染病的病原微生物，不但容易引起动物感染病毒，还容易造成人体感染口蹄疫、肝炎等疾病。猪食用后极易感染和诱发各种疾病，势必加大对病猪的用药剂量，从而会加大抗生素类药物的残留，通过猪肉进入人体，容易对人体健康造成危害。餐饮废弃物，已受到铝、汞、镉等重金属以及有机化合物、苯类化合物的污染，被猪食用后，有害物质蓄积在猪的脂肪、肌肉等组织里，人食用到一定程度后，就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降地沟油的危害 。
三零一（深圳）生物环保有限公司高效生化处理技术是公司结合国内外生物先进筛选和培养技术，选取自然界生命和繁殖能力强的高温复合微生物菌种，通过自身分泌高活性的蛋白酶及脂肪酶等酶系，释放到细胞外部，并与有机垃圾接触后发生酶解作用，将其中的主要成分：果蔬纤维、蛋白质、脂肪等高分子物质逐步酶解成为低分子物质，将低分子物质分解为单体物质进入菌种体内，被菌种体内的三羧酸循环等代谢途径彻底分解为二氧化碳、水等物质。
菌种特点：
Ø 常温下休眠，对人体皮肤及动物无任何害处；
Ø 温度达到70度以上激活，自我繁殖能力*；
Ø 分解效率高，果蔬垃圾1-2个小时分解完成，餐厨2-4小时分解完成；
Ø 可连续投料，连续分解；
Ø 分解彻底，减量率可达95%以上，剩余物可做有机肥料，达到《有机肥料》（NY 525-2012 5.7 ）标准；
生物降解300kg餐厨垃圾处理设备优势：
1、质量过硬；集装箱设计，占地小。
2、防雨防风防晒防冻，可直接放置于城市垃圾中转站，或乡镇垃圾分类收集点，适应范围广。
3、一体化集成式处理设备，整合自动上料、自动送料、加热、搅拌、分解、除臭、排料等核心功能。
4、根据处理规格不同，处理量可满足0.5吨-100吨/天。
5、分解速度快，效率高，批次分解时间为2-4小时。
6、减量率达95%以上，无副产物产生，适合不需二次产出物地区如城市餐厨厨垃圾产生单位。
7、工艺紧凑，占地小，处理过程自动化。
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