餐厨垃圾处理设备餐厨垃圾的成分复杂，主要物理组成有米和面粉类食物残余、蔬菜、鱼骨、肉骨、贝类、动植物油及少量牙签、废餐具、纸巾、塑料等．其化学成分有淀粉、纤维素、蛋白质脂类和无机盐等，同时含有少量N、P、K、Ca、Mg、Fe 等微量元素。与其他垃圾相比，具有含水量、有机物含量、油脂含量含量高，营养元素丰富等特点，具有很大的回收利用价值。餐厨垃圾中总含固率高，且大部分为有机质，C/N比适宜，少量的玻璃、塑料等杂质经有效分离后，适合生物处理。
餐厨垃圾处理设备利用高温生物菌种分解技术，将餐厨/厨余垃圾在源头进行降解处理，减量率可达95%，源头将餐厨垃圾彻底降解为水（蒸气）和二氧化碳，剩余不到5%残渣可以作为有机肥原料，用于园林绿化，实现餐厨垃圾日产日清，无需二次收运。真正实现了无害化、减量化、资源化处理。
菌种特点：
Ø 常温下休眠，对人体皮肤及动物无任何害处；
Ø 温度达到70度以上激活，自我繁殖能力*；
Ø 分解效率高，果蔬垃圾1-2个小时分解完成，餐厨2-4小时分解完成；
Ø 可连续投料，连续分解；
Ø 分解彻底，减量率可达90%以上，剩余物可做有机肥料，达到《有机肥料》（NY 525-2012 5.7 ）标准；
微生物处理技术具有技术安全性、先进性、可靠性较好；其产品质量好，并且附加值高等优点，设备处理能力强、设备能耗较小，需要运营费用较低，其产出的微生物菌肥价值高。从能量需求、排放产物和运行过程对周围环境卫生影响的角度看，微生物菌处理技术能够实现环境、社会和经济效益的协调统一，对环境和经济的可持续发展都具有长远的意义。
