该设备用于餐厨垃圾的粉碎提干和油水分离。
分拣后的餐厨垃圾推入进渣口，机器进行粉碎研磨；研磨后的餐厨垃圾自动进入干湿分离腔进行分离提干，提干后的残渣落入放置好的垃圾桶内，液体自动进入油水分离器，通过除油装置将油脂静态物理加动态提升分离并收集到废油收集桶内，处理后的污水达到国家三级排放标准，可直接排放到污水管道
餐余垃圾粉碎机组成 厨房垃圾粉碎机，由投料口、粉碎箱、电机、排出口主要部分组成。投料口设有进料管，上、下锁紧圈和夹在其间的开、合式活门。位于粉碎箱内的粉碎机构则包括固定在电机轴上的转盘，位于转盘上表面的锤头和位于转盘下表面的粉碎板以及转盘外围的齿圈。主要特点：
适用粉碎各种牛、猪、羊、鸡等骨料，鱼骨、虾壳、果皮、果核、叶菜梗、剩饭等。
当遇到不能粉碎的硬物时，刀轴自动倒转，并报警，以便于操作人员将异物取出，保护设备的正常运行。
在中碎机入口处可设计强磁性装置，能对餐桌垃圾中的啤酒瓶盖等铁质物料进行清理，防止损坏刀片和磨盘。
可安装自动清洗装置，防止设备内物料发酶和发臭，该清洗装置为自动旋转喷水机，具有良好的自洁处理能力。