伴随着大家生活水平的持续提升，餐厨垃圾造成量也在持续提升。《100KG到10吨餐厨垃圾处理的难点与特点总结》挑选适合的餐厨垃圾处理方法，是完成餐厨垃圾解决资源化再生、资源化、无害化处理的重要。此外，也加速餐厨垃圾工艺处理的产品研发与改善，争得尽早开发设计出解决高效率、实际操作便捷、运作项目投资低成本的加工工艺。
什么叫餐厨垃圾
餐厨垃圾就是指家中、院校、行政机关、公共性饭堂及其餐饮业的食材废弃物、餐馆废弃物、食品工业废弃物及不能再服用的动物与植物植物油脂和各种水油化合物，是大城市生活垃圾处理的一部分。餐厨垃圾非常容易易腐烂，释放恶臭味，散播病菌。餐厨垃圾主要成分包含米和面粉类食材残留、蔬菜水果、动物与植物油、肉骨等，从有机化学构成上，有木薯淀粉、甲基纤维素、蛋白、长链脂肪酸和碳酸盐。
餐厨垃圾的特性
餐厨垃圾具备明显的伤害和資源的二重性，其特性可梳理为：
1、含水量高、达到80%-95%。
2、盐份成分高、一部分地域含朝天椒、冰醋酸高。
3、有机化合物成分高、蛋白、甲基纤维素、木薯淀粉、人体脂肪等。
4、含有氮、磷、钾、钙及各种各样营养元素。
5、存有一些病菌、微生物。
6、容易腐烂、霉变、发出臭味、滋长蚊虫。
餐厨垃圾解决的难题
1、收购难。
餐厨垃圾收购难，一方面反映在大部分餐馆点较为分散化，垃圾分类回收体制不完善，而且大部分废弃物点经营规模不够，收购路程遥远，收购全过程较为艰难。另一方面，在餐厨垃圾的收购全过程中，因为餐厨垃圾具备水分含量大、含油量多、易腐问题等的特性，尽管开发设计了专业的餐厨垃圾运送与收购车子，但因为废弃物运送中免不了存有泄漏、发出臭味等，立即造成收购工作人员不努力工作等。
2、资源化再生水平低。
在我国现阶段实行的餐厨垃圾解决方式大部分存有资源化再生水平低，经济效益不高的特性，立即造成生活垃圾处理公司主动性不高。尽管在我国对一吨餐厨垃圾解决都是有资产补贴，但这种资产大部分沒有采用细处。造成这种“合理合法公司”在加工过程中，要不变成摆放，要不变成了“餐厨垃圾供应商”，或是“口水油制作者”。
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