餐厨垃圾极易腐烂变质，会对环境卫生造成恶劣影响。而餐饮行业产生的餐厨垃圾中剩菜汤、馊水，在收集、运输、储存过程中，如果不采取密闭、无害化措施，极易造成餐厨垃圾渗漏，使恶臭气体、污水直接排放到周围环境中，造成环境污染，扰乱了环境卫生管理秩序，严重影响城市环境卫生。
学校餐厨垃圾处理设备包含了以下工艺流程：自动上料、分拣、撕碎、脱水、发酵、油水分离、活性炭吸附等，设备尺寸是3600*2800*2800mm，也可根据客户不同的需求来设计工艺，采用304不锈钢材质，功率是30kw-50kw，设备上设有观察口，可通过观察口来观察料的搅拌情况，料的粘稠程度，从而通过PLC电气控制面板设置合适的温度，在发酵过程当中，会产生少许的异味，在这个时刻，可以打开除臭系统，能有效减少气味，改善整个垃圾处理的环境，当设备运行12—24小时后，就可以打开出料开关出料了，出好的料呈褐色粉末状，可用作有机肥原料，用作园林绿化，也可喂养家禽。
学校餐厨垃圾处理设备主要功能：
1、具有分解餐厨垃圾、果蔬垃圾、易腐垃圾、有机垃圾等；
2、可以选择搅拌仓搅拌方向：正反向搅拌；
3、具有自动出料功能，可按按钮控制；
4、具有故障报警功能，设备在运行过程中一旦出现任何异常现象，就会在智能控制系统上面显示，以便进行纠正、记录；
5、具有料仓分割单独处理功能；
6、具有开关保护功能；
7、具有参数设定，测试模式功能；
8、具有连续投放，间歇运转工作功能，搅拌仓持续搅拌30分钟，就会暂停休息5分钟，这样既可以节省一部分电，还可以保护设备核心部件，延长其使用的周期。