餐厨垃圾是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。含有*的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。
餐厨垃圾自动化处理设备针对大量难以处理的有机垃圾进行分拣、破碎挤压后，进入发酵仓进行微生物高温好氧发酵，时长12-24小时，发酵后的产物呈褐色粉末状的固体，称其为基肥，基肥再经过15-30天的堆肥，转变成有机肥，有机肥可以用于园林绿化、用作家禽饲料。如果，客户不需要肥料，公司可以有偿回收。整个处理环节可以达到无害化、减量化、资源化处理效果。
技术特点：
1、投资较少，运行成本低，占地面积小；
2、处理周期短，发酵彻底，不需要二次发酵；
3、工艺过程简单合理，设备运行周期长，使用寿命长；
4、不产生垃圾渗滤液，恶臭达标排放，
5、洁鹿环保餐厨垃圾自动化处理设备自动化程度高，工作环境较好，人工成本较低；
6、发酵环境接近中性，不腐蚀设备；
7、营养土的有机质和有益微生物含量高，利用价值高，容易开发附加值高的产品；
8、对可发酵物的适应性好，对分选设备要求不高。