如果当餐厨垃圾混入生活垃圾后，如卫生填埋则面临渗滤液处理量加大并使有机污染物浓度大幅增加，形成恶臭源，极易造成卫生填埋场环保要求不达标的困境；如焚烧则面临热值偏低的困难，需要添加大量的辅助材料。所以不及时处理，会造成很大危害。餐饮业的后厨房产生的污水中含有大量的油。如果不经处理直接排放含油污水，将对整个污水排放网络造成严重影响。一方面，油脂的长期积累会逐渐使排污管的直径变薄直到被堵塞，大大降低了排污管道的使用寿命；另一方面，油脂的长期积累，腐蚀和变质将导致下水道管道产生恶臭并影响周围环境。因此，环保部门要求，所有餐饮公司的含油污水在排入市政管网之前，必须经过集成式隔油器进行处理，以用于餐饮业，以使其满足市政管网的要求。
餐厅后厨垃圾处理设备实现废弃资源再生利用，处理全过程无二次污染，可实现规模化和分散式处理模式，处理成本低，处理效率高。解决问题节能减排，消灭源头垃圾。主要应用于绿色生态小区、酒店、食堂单位、学校食堂、餐饮企业、垃圾填埋场、车站码头、机场、轮渡、农贸市场等各种餐厨垃圾集中场所。
餐厅后厨垃圾处理设备主要功能：
1、 具有分解餐厨垃圾、果蔬垃圾、易腐垃圾、有机垃圾等；
2、可以选择搅拌仓搅拌方向：正反向搅拌；
3、具有自动出料功能，可按按钮控制；
4、具有故障报警功能，设备在运行过程中一旦出现任何异常现象，就会在智能控制系统上面显示，以便进行纠正、记录；
5、具有料仓分割单独处理功能；
6、具有连续投放，间歇运转工作功能，搅拌仓持续搅拌30分钟，就会暂停休息5分钟，这样既可以节省一部分电，还可以保护设备核心部件，延长其使用的周期。
7、具有参数设定，测试模式功能；
产品特点
1.微生物菌处理，全自动破碎脱水及分解为二氧化碳，使餐厨垃圾发酵变成有机肥。投入的厨余在短时间（4小时）内就会缩量95%，变成无臭、无毒、无害之含水率40%的咖啡色粉状有机肥，此有机肥经厌氧发酵后可以直接种菜树花草等。
2.使用方便：可不必将厨余、果皮、菜杂等收集保管或放入塑料袋中，待运输处理时致使发臭、招米蚊蝇蟑螂之麻烦，而可将厨余滤水后随时放入处理机内自动处理。
可根据厨余数量、安装不同大小的机种，并可在任何地点安装。
3.坚固耐用，操作简单：内胆高级不锈钢制成，耐久使用。
只需将厨余滤水后放入处理机内就可以离开，处理机自动搅拌、自动除湿处理。
