菜市场垃圾相比生活垃圾属于比较单一的垃圾源。把垃圾在源头分类对后续处理有很大的实施可行性、高经济效率高度利用率。把少数塑料、包装纸等回收后再利用，剩下以蔬菜为主，外加一些动物内脏、肉碎骨等，其组成主要有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类、同时含有少量的氮、磷、钾、钙、镁、铁等微量元素，这些都是有资源利用价值的生物质。
菜市场湿垃圾处理设备 破碎装置优势：
1、采用低速双轴破碎，无论坚硬或者柔软物料均可以破碎，破碎效率高，处理能力强；
2、结构紧凑，坚固耐用；
3、采用进口合金钢材质，硬度和韧性*，具有*的耐磨性和抗冲击性；
4、刀片宽度小，可将垃圾粉碎成细小颗粒，便于后续微生物处理；
5、智能化，破碎机遇硬物自动反转进行修复，无需手动操作；
6、主要零部件均采用国内工艺制造，长时间使用不易磨损，整机维护费用低；
7、噪音低，不会给外界环境造成任何影响。
压榨脱水装置优势：
1、研发的压榨脱水装置实现餐饮、果蔬两类不同垃圾成分的融合，压榨脱水效果更好；
2、螺旋挤压脱水机与水接触部分全部采用304不锈钢材质，具有非常理想的防锈防腐蚀效果，大大提高了机器的使用寿命；
3、滤网为可拆卸式，当堵塞时很容易清洗，只需抽取滤网筒与螺杆轴，可以保持的清洁度。
为了实现垃圾"减量化、无害化、资源化"目标，菜市场湿垃圾处理设备是对菜市场垃圾的"就地资源化"处理是一个重大的突破，具有里程碑式的意义。果蔬垃圾生化机可以对果蔬废弃物的处理、加工和资源化利用，成为消除污染的必然途径。