白酒分析色谱仪以得到各组分的检测信号。按照导入检测器的先后次序，经过对比，可以区别出是什么组分，根据峰高度或峰面积可以计算出各组分含量。通常采用的检测器有：热导检测器，火焰离子化检测器，氦离子化检测器，超声波检测器，光离子化检测器，电子捕获检测器，火焰光度检测器，电化学检测器，质谱检测器等。
白酒分析色谱仪
电导检测器：
（1）五极电导池：电极采用环形钝化316不锈钢电极，池体积： ＜0.8ul，有效克服电极极化现象。具有低噪声、高检测灵敏度特性。带电子恒温及温度补偿装置，恒温精度5-65℃，温度补偿（1.7％-2.0％）/℃
（2）电导检测全量程： 0-50000uS，检测量程：0-35000uS，可调，具有手动及自动选档功能。
（3）全量程检测分辨率：不低于1/40000(≤0.0020ns/cm)
（4）输出电压：-6000mv～+6000mv 自动调零范围：-6000mv～+6000mv
（5）抑制器恒流源电流：0-150mA，增量1mA，在屏幕上由用户设定。
仪器内部的吹扫、清洁气相色谱仪停机后，打开仪器的侧面和后面面板，用仪表空气或氮气对仪器内部灰尘进行吹扫，对积尘较多或不容易吹扫的地方用软毛刷配合处理。吹扫完成后，对仪器内部存在有机物污染的地方用水或有机溶剂进行擦洗，对水溶性有机物可以先用水进行擦拭，对不能彻底清洁的地方可以再用有机溶剂进行处理，对非水溶性或可能与水发生化学反应的有机物用不与之发生反应的有机溶剂进行清洁，如甲苯、*等。注意，在擦拭仪器过程中不能对仪器表面或其他部件造成腐蚀或二次污染。
气相色谱仪准备检修前，切断仪器电源，首先用仪表空气或氮气对电路板和电路板插槽进行吹扫，吹扫时用软毛刷配合对电路板和插槽中灰尘较多的部分进行仔细清理。操作过程中尽量戴手套操作，防止静电或手上的汗渍等对电路板上的部分元件造成影响。吹扫工作完成后，应仔细观察电路板的使用情况，看印刷电路板或电子元件是否有明显被腐蚀现象。对电路板上沾染有机物的电子元件和印刷电路用脱脂棉蘸取酒精小心擦拭，电路板接口和插槽部分也要进行擦拭。