厨余垃圾?微生物处理的基本原理是利用微生物降解菌产生多种酶，对分类后的有机垃圾(如果蔬、菜叶、菜根、食品残渣、鸡鸭鱼肉废弃物、虾蟹壳、蛋壳、骨头和泔脚等)进行可快速分解，即使是较难处理的顽固性垃圾亦有狨到的分解效果。设置好运行参数后，即可24小时自动运行，95%的有机垃圾在4小时内代谢成水蒸汽、生物热能达标排放，5%的固体排放物还可作为有机肥进行果蔬栽培，整个处理过程无公害，不存在二次污染。符合国家垃圾处理的"减量化、无害化、资源化"就地处理的原则。该产品适用于酒店、宾馆、餐厅、住宅小区、菜市场、食品加工厂、机场与船舶等产生有机垃圾的源头场所。
厨余垃圾整个过程，垃圾减量90%左右，不造成二次污染，达到了餐厨垃圾“资源化、减量化、无害化”的处理目标，即达到把垃圾“变废为宝”的目的，又不造成环境污染。
餐厨垃圾通过自动提升机将餐厨（厨余）垃圾送入设备中，经过破碎机粉碎、脱水固液分离后，固体部分送入发酵仓中经微生物好氧发酵8-24小时后，生产生物有机肥，可栽花种树的肥料；液体部分经油水分离处理后提炼出粗油脂，可作为生物柴油、有机肥皂等工业品的原料；污水部分可排入城市污水系统或经污水处理设备达标排放；废气经过专业废气处理设备达标排放。