大型易腐垃圾处理餐厨垃圾经过好氧微生物处理，能够处理高油、高盐、高酸性餐厨（厨余）废物； 源头就地化处理：设备占地面积小，可放在餐厨（厨余）源头单位，适用于源头就地化处理，无需运送到垃圾站，可防止垃圾清运过程中形成的二次污染。一起根绝“地沟油”、“泔水猪”等食品安全问题； 大型厨余有机废弃物处理设备处理厨余垃圾遵从减量化、无害化、资源化、节约资金、节约土地和居民满意等原则，依据项目定制设备，做集中化餐厨垃圾处理，并达到减量化的目标。
大型易腐垃圾处理餐厨垃圾通过自动提升机将餐厨（厨余）垃圾送入设备中，经过破碎机粉碎、脱水固液分离后，固体部分送入发酵仓中经微生物好氧发酵8-24小时后，生产生物有机肥，可栽花种树的肥料；液体部分经油水分离处理后提炼出粗油脂，可作为生物柴油、有机肥皂等工业品的原料；污水部分可排入城市污水系统或经污水处理设备达标排放；废气经过专业废气处理设备达标排放。
整个过程，垃圾减量90%左右，不造成二次污染，达到了餐厨垃圾“资源化、减量化、无害化”的处理目标，即达到把垃圾“变废为宝”的目的，又不造成环境污染。