易腐垃圾处理（餐厨垃圾），也可称湿垃圾，一般是指餐饮经营者、单位食堂等生产过程中产生的餐厨废弃物，以及家庭生活中产生的易腐性垃圾，主要包括：剩菜剩饭、菜梗菜叶、肉食内脏、果壳瓜皮等等。
常见的易腐垃圾主要来源于农业生产、生活垃圾，随着世界人口的增长生活水平的提高，产生的易腐废物数量越来越大，包括粪便、糟渣、滤泥、厨房及菜市场垃圾等种类繁多的有机物。这类废物在自然环境中易腐烂变质，成为妨碍正常生产及生活的污染源，造成环境公害。
易腐垃圾中蕴藏着巨大的物质财富，它将逐步被人们发现和认识。当前废弃物作为燃料、饲料、肥料和工业原料的价值已被开发，而对量大集中的易腐废弃物的处理和利用则因其性状恶劣，有一定的技术难度及投资效益等因素的制约尚未利用，还需做大量的工作。
易腐垃圾处理
1、处理的时候，采用机器成肥设备，经破碎预处理、好氧堆肥发酵和除杂，处理易腐垃圾。
2、城区及近郊乡镇所在地人口密度高，有机肥需求量大的城乡地区。利用太阳能辅助堆肥方式处理易腐垃圾。
3、堆肥设施（阳关堆肥房）应根据垃圾日处理量合理设置单室体积，具备密封性、保温性，配备污水收集或废水和恶臭污染物达标排放处理系统。人口密度不高，日人均生活垃圾量也相对稳定的偏远农村。
4、其他垃圾卫生填埋处理技术应符合GB50869的要求，污染控制应符合GB16889的要求。所属区域建有生活垃圾卫生填埋场的建制村。
5、焚烧处理处理技术应符合CJJ90的要求，垃圾焚烧炉焚烧尾气应达标排放，飞灰、炉渣得到有效处置，污染控制应符合GB18485的要求。所属区域兼有生活垃圾焚烧设施。