餐厨垃圾预处理线餐厨垃圾主要是指居民日常生活及除此以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的而垃圾。餐厨垃圾中富含营养成分，主要包括淀粉、游离糖、蛋白质、脂肪、纤维素以及无机盐等，因此，餐厨垃圾极其容易发酵、变质、腐烂，不仅产生大量的毒素，散发恶臭气体，还污染水体和大气，所以餐厨垃圾如果得不到及时地处理，不仅影响城市市容和环境卫生，而且会传播疾病，危害人们的日常生活和身体健康。随着人们生活水平的日益提高以及人口的增加，餐厨垃圾的产量呈现明显的增长趋势。目前，每年产生的城市生活垃圾为500亿t左右，其中餐厨垃圾约占其中的10%~20%。据不完全统计，我国的餐厨垃圾产量在2000年便达到了4500万t，并且以每年10%的递增速度增长，因此，采取适当的措施处理餐厨垃圾已经迫在眉睫。
随着人们观念的普遍改变以及新技术的出现，餐厨垃圾处理的一些新技术也正慢慢地取代传统的处置方法，就目前情况来看，主要有如下几种处理方式：
1、肥料化处理：餐厨垃圾的肥料化处理方法主要包括好氧堆肥和厌氧消化两种。好氧堆肥过程是在有氧条件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶将有机物固体分解为可溶解有机物质，再渗入到细胞中，通过微生物的新陈代谢实现整个堆肥过程。厌氧消化处理是指在特定的厌氧条件下，微生物将有机垃圾进行分解，其中的碳、氢、氧转化为甲烷和二氧化碳，而氮、磷、钾等元素则存留于残留物中，并转化为易被动植物吸收利用的形式。餐厨垃圾的肥料化处理的缺点是肥料质量不高，同时较高质量的堆肥方式成本比较高，推广较为困难。
2、饲料化处理：餐厨垃圾的饲料化处理原理是利用餐厨垃圾中含有大量的有机物，通过对其粉碎、脱水、发酵、软硬分离后，将垃圾转变成高热量的动物饲料，变废为宝。但就总体来说，餐厨垃圾饲料化同样存在着质量不高、销路不好的问题。
3、能源化处理：餐厨垃圾的能源化处理主要包括焚烧法、热分解法、发酵制氢等。焚烧法处理餐厨垃圾效率较高，终产生约5%的利于处置的残余物，焚烧是在特制的焚烧炉中进行，产生的热能可转换为蒸汽或电能，从而实现能源的回收利用，但餐厨垃圾的含水率高、热值较低，燃烧时需要添加辅助燃料，从而造成投资大的问题，同时尾气处理也是一个难题；热分解法是将垃圾在高温下进行热解，使垃圾中所含的热量转换成燃气、油和碳的形式，然后再进行利用，热解法具有广阔的应用前景，但技术尚未达到试用阶段，目前应用较少；氢作为一种高质量的清洁能源，是普遍认为的有潜力的替代能源，但是目前的发酵制氢成本高昂，不便推广。
目前存在着利用餐厨垃圾进行固液分离后的压榨液进行发酵的技术，中天星火技术对餐厨垃圾进行分离的效果好，很多对发酵没用的一次性垃圾或易拉罐等废物有效分离，餐厨垃圾预处理线