厨余油水分离器原理
一种厨余泔水收集及油水自动分离机，机体上部为若干组相对应的压缩装置和厨余泔水过滤箱，机体中部为导流槽，机体底部为油水分离箱。将收集的厨余泔水倒入过滤箱，旋转压缩装置达到固液分离，分离出的带油液体经导流槽进入油水分离箱，经油水分离箱隔板的作用，达到油水分离。
过滤后的厨余固体经高温发酵、杀菌、除臭后，成为有机肥；污油可提炼成工业用油；经除臭后的泔水排入下水道不会造成污染。本机适合于酒店、餐馆、食堂的厨余泔水收集，可杜绝地沟油，达到油脂不落地的目的
主要材质均采用不锈钢制作，不易腐蚀，经久耐用；全密闭设计，无异味外泄，保证良好工作环境。火锅店油水分离器只利用含油污水经过装置时形成的液位差，轻松实现油水分离的目的。
除渣装置：利用沉淀及阻隔的原理，将大块残渣及浮渣与污水分离，无需机械格栅，维护时通过排渣阀即可将残渣排入除渣桶内；
加热装置：为保证被分离油脂处于流动状态，设备配置了加温系统，并采用自动温感装置，可通过控制箱进行问答设定，省时、省力、省电，操作简便；
气浮装置：可使箱体内产生微气泡，与油滴形成油气颗粒，加大与水的密度差，提高油水分离效率；
被动式油水分离器是火锅、串串、餐馆、单位食堂在回收餐具过程中就把餐桌剩余和火锅锅底废弃物一同倒入设备中，残渣留在滤网上面，水从排污口排入下水管网，油从分离舱自动排入集油桶，从源头快速分类，减量收纳，节约了人力成本，改善了后厨环境，同时实现了“资源化利用”的*步。（可持续性处理）
厨余油水分离器操作
1、按下“开盖”按钮
2、投入适量处理物
3、合上机盖，按下“开始”按钮”，行“指示灯亮，处理器开始工作。
4、数秒后，投入的垃圾已全部被碾磨，随水流顺利排入下水道。再按“开关“按钮，处理器停止工作。