餐饮厨房中的油腻堵塞下水道，特别是一些餐饮集中区，往往地处人口密集的中心城区，已形成雨季排污的更大隐患、
食堂油水分离设备用途
过滤后的厨余固体经高温发酵、杀菌、除臭后，成为有机肥；污油可提炼成工业用油；经除臭后的泔水排入下水道不会造成污染。本机适合于酒店、餐馆、食堂的厨余泔水收集，可杜绝地沟油，达到油脂不落地的目的
被动式油水分离器是火锅、串串、餐馆、单位食堂在回收餐具过程中就把餐桌剩余和火锅锅底废弃物一同倒入设备中，残渣留在滤网上面，水从排污口排入下水管网，油从分离舱自动排入集油桶，从源头快速分类，减量收纳，节约了人力成本，改善了后厨环境，同时实现了“资源化利用”的*步。（可持续性处理）
厨余油水分离器操作
1、按下“开盖”按钮
2、投入适量处理物
3、合上机盖，按下“开始”按钮”，行“指示灯亮，处理器开始工作。
4、数秒后，投入的垃圾已全部被碾磨，随水流顺利排入下水道。再按“开关“按钮，处理器停止工作。
食堂油水分离设备安装注意：
餐饮厨房中的油腻堵塞下水道，特别是一些餐饮集中区，往往地处人口密集的中心城区，已形成雨季排污的更大隐患1、该设备可以地面安装，也可以半地下安装，还可以全地下安装，完全根据实际情况，接通进、出水管道即可使用。
2、在进水管处设有排气口，底部有排污口，可以排空内部积水和污物，侧面有排油口，平时关闭，需排油时只需打开排油阀就可将隔油池内油污排出。
3、内部采用高效斜管隔油技术，隔油效率高。各型号隔油池均设有滤网，具有良好的格栅功能，菜渣杂物排入隔油池，都可以有效截留。