果蔬的主要成分是人体所必需的一些维生素、无机盐.生物酶及植物纤维，果蔬中蛋白质和脂肪的含量较少。
餐厨果蔬垃圾处理设备特点
(1)可以通过减少废物获得土地进行填埋的资源 可重用。通过全面的垃圾管理流程，减少了垃圾的体积，对垃圾填埋场进行了生态修复，从而可以重新开发原始土地。在土地资源日益紧张的情况下，将易腐垃圾处理在原先封闭的垃圾填埋场中具有很大的市场潜力;
(2)废物的无害化可以消除垃圾填埋场对周围地区的影响。由于运营期间未能采取有效的保护措施，水，气和异味污染，造成环境和地下水污染，特别是原来大量的非正式垃圾填埋场，不仅严重损害了周边居民的生活。冲击还对地下水造成了危害。通过对易腐垃圾的综合处理，有效消除了原有的污染源，改善了生态环境，实现了巨大的环境效益和社会效益。
(3)垃圾可以循环利用资源实现资源循环。通过综合处理和资源回收过程可以获得大量腐殖质土壤，可用于种植绿化花草树木的土壤，覆盖土地覆盖所需的土壤和用于生物过滤污染物的垃圾填埋场等。替代上述材料将在经济和环境效益方面具有的优势。
餐厨果蔬垃圾处理设备可以根据材料利用的类别对废物进行分类。分类的可燃材料可用于焚烧发电，腐殖质土壤可用于种植。可以处理城市景观植被，砖瓦废料并将其用于制造砖块，只有5%的不当材料保留在垃圾填埋场中。处理后，易腐烂废物无害化率达到*，减少率达到95%，再利用率达到95%，资源利用率达到90%。