餐房垃圾一般是指废弃居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食品加工底料(厨房垃圾)、吃剩下的(泗脚)和食用油脂。
餐厨垃圾成套处理设备可以通过减少废物获得土地进行填埋的资源 可重用。通过全面的垃圾管理流程，减少了垃圾的体积，对垃圾填埋场进行了生态修复，从而可以重新开发原始土地。在土地资源日益紧张的情况下，将易腐垃圾处理在原先封闭的垃圾填埋场中具有很大的市场潜力
该项目的实施在许多方面具有现实意义：控制有害气体的无序扩散，改善周围居民的生活环境; 消除由填埋气造成的隐性安全隐患，确保安全; 消除了由于垃圾散布到周围地区而造成的白色污染; 限制大气沉淀区进入垃圾处理场，并减少渗滤液的产生。
餐厨垃圾成套处理设备使用注意事项
1、湿垃圾生化处理设备启动前，检查各部位是否灵活、完整、无碰撞噪声，紧固件牢固，各电器各部位正常后可使用。
2、不得投入金属块、盖子、玻璃、陶瓷、大块骨头、硬贝壳等难以处理的垃圾。
4、每次处理结束后，垃圾箱内可能会分散，不得被水冲走，用金属或硬棒刺入垃圾箱内。
湿垃圾处理方法有物理筛选处理、粉碎直排法、填埋法、厌氧处理、微生物处理、堆肥法等多种。目前微生物处理多种湿垃圾后，其zui终产物具有肥效快、肥效稳定、体积少、病原菌少等优点。