利用生物技术对餐厨垃圾进行资源化处理是当今世界上流行垃圾处理方法，这种方法可实现垃圾的资源化，对有机物含量较高的餐厨垃圾尤为适用。
根据垃圾原料的不同，利用不同的微生物厌氧菌，将垃圾中有机物作为它的营养源，经过微生物厌氧菌的新陈代谢生理功能，将垃圾进行发酵。在液化阶段厌氧菌种利用胞外酶对垃圾有机物进行酶解，使固态物变成可溶于水的物质；在产酸阶段依靠产酸菌将可溶物生成酸性中间物；在产甲烷阶段由甲烷菌利用酸性中间物、以及物料中的其他碳类化合物转化为甲烷。整个发酵消化过程在全封闭条件下完成，发酵罐中*的气体搅拌系统，使消化过程充分完全，不会产生异味。
德森环境研发的餐厨垃圾生物处理机就是一种先进的生物处理技术，餐厨垃圾生物处理机主要采用高温微生物降解技术，利用微生物生化原理对厨余食物或有机物进行降解，厨余成份：碳水化合物、蛋白质、脂肪，在厨余垃圾处理机内经24小时降解后，将90%的食物转化成水蒸汽、二氧化碳，实现厨余垃圾减量化、无害化。
