餐厨垃圾中的菜市场垃圾属于餐前垃圾，菜市场产生的垃圾没有经过烹饪，因而含油、含盐量少，特别适合用微生物降解技术来处理。德森环境对菜市场垃圾特点，作了针对性的产品开发。一般菜市场垃圾处理流程如下：从菜市垃圾中将无机物分选出来，然后再集中送往菜场垃圾处理中心进行破碎，再进行压榨脱水，然后根据各地垃圾的处理习惯及规定，对菜市场垃圾进行生物处理，从而将垃圾中的可降解有机物转化为稳定的产物、能源和其他有用物质的一种处理技术，实现垃圾的减量化、无害化、资源化。
德森菜市场垃圾处理设备主要的采用的是常温好氧微生物处理技术术。通过加入载体和菌种对果蔬垃圾进行降解反应，较终产生水、热能和少量二氧化碳。这款消灭型垃圾处理设备可以在源头上对垃圾进行减量，在菜市场垃圾处理中心安装一台这样的设备，可满足每天菜市场的垃圾减量，减量率可达99.37%以上，并且省去了中间运输环节产生的费用。消灭型垃圾处理设备不仅可以用到菜市场垃圾处理，还可以用于社区、学校单位食堂、大型餐饮企业、垃圾中转站等餐厨垃圾的处理。