传统的处理方式包括焚烧法、填埋法、微生物处理法等，而微生物处理法又分为厌氧、好氧微生物菌方法，各种处理方法各有优劣，而餐厨垃圾由于其有机质含量大，微生物处理是非常合适的一种处理方式。餐厨垃圾中水的含量非常大，因此减量处理是非常有必要的。现在有一种微生物降解技术用于处理餐厨垃圾，这种技术不仅绿色环保，而且效率高。
环保厨余垃圾处理设备消灭型餐厨垃圾生物处理机采用好氧微生物降解处理技术，好氧微生物处理法，通常有高温、中温、中低温微生物菌种之分。根据微生物菌种活性需要的温度不同，具有较大的差别。高温菌种，一般都在100℃以上，为了维持这么高的温度，能量消耗特别大，目前很少使用了。中温菌种，一般在45-70℃，目前堆肥大多使用这种方式，产出后会有5%~10%生物质残渣，综合能耗可满足国家节能减排标准。常温菌种，一般在30~50℃，能量消耗低，具有非常好的能耗比，一般会将餐厨垃圾中的有机成分完全消灭，减量率高。消灭型餐厨垃圾生物处理机就是采用的常温微生物降解处理，减量率高。
环保厨余垃圾处理设备消灭型餐厨垃圾处理设备非常适合就地化处理，由于使用常温菌种，能量消耗低，而且减量率高达99.37%以上，可以排除大部分的水份，出料较少，人工维护成本低，在就地化源头处理具有很大的优势。除此之外，消灭型餐厨垃圾处理设备还具有集成化程度高、占地面积小、智能控制、自动化程度高等优点，不需要人工值守，非常适合小区、学校、酒店、单位食堂、景区等地方使用。