重庆酒店油烟监测设备方案 支持平板电脑数据互联互通,方便现场源头数据直接调取。
一、为什么要安装油烟监测设备
传统的煎、炒、烹、炸过程中会产生大量的油烟雾，油烟雾中含有许多对人体有害物质。这些大气污染物为气溶胶，其中含有烹饪过程中食用油及食品在高温下的挥发性有机物的混合物。油烟雾中至少含有 75 种以上有机物，成分十分复杂，且大部分为“致癌、致畸、致突变”的物质。食用的油脂在高温下蒸发夹带出来后，易于在高温下氧化聚合，和其他油污夹杂网联在一起，形成象油漆一样的粘性油污。污垢积累时间越长越难清洗，这对于处理过程中设备的维护出了很高的要求。
长期处于油烟雾环境中易诱发肺泡疾患、支气管慢性炎症及异体肉芽肿等疾病。油烟雾弥漫时不仅对视觉、景观造成影响，而且油烟雾还常伴有辣椒、胡椒等刺激性味道，同时也是一种热污染源，这一点在炎热的夏季尤为突出。油烟雾为气溶胶，其中的液态颗粒物在排气筒及出口处遇冷凝聚，形成粘稠的油滴，与环境中的泥沙、尘土混合形成难以去除的油渍，附着在排气筒内壁和管道接口外壁以及周围建筑物上，既影响环境卫生，又成为火灾隐患。
武汉餐饮业是随着第三产业的发展而迅速膨胀的。众多的餐饮企业均为中小型规模，分布面广，多数集中于居民稠密区，在住宅楼的一层开门经营。
然而，餐饮业迅猛发展的同时，也使油烟雾、烟尘、异味、噪声、垃圾、白色污染等问题更为突出。据悉，武汉市环保投诉中油烟雾污染问题已经连续几年稳坐“头把交椅”。据市局统计，武汉市目前共有大小餐馆23900余家，小餐馆占71.88%。这是说，一大半餐馆在“直排”油烟雾。按油烟排放标准，达标浓度为每立方米含油2mg以内。若不处理，则至少浓度为10mg。按每家餐馆1h排风 2000m3、日排5h计，排油 100g。全市1.7万个小餐馆，每日排油至少1700kg。因此加强餐饮业油烟雾治理已成为迫在眉睫的问题。
二、重庆酒店油烟监测设备方案解决方案
为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞，同时便利监管部门的监察，安科瑞油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过2G/4G与云端平台进行通信和数据交互，系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控;实现开机率监测，净化效率监测，设施停运告警，待清洗告警，异常告警等功能;对采集数据进行统计分析、排名等统计功能;较之传统的静电监测方案，更具安全性和实效性。平台预留与其他应用系统、设备交互对接接口，具有很好的扩展性。
油烟监测系统现场设备包括油烟浓度探测器、工况传感器和油烟监测主机三个部分(见下图)。油烟浓度探测器可对油烟成分进行综合分析，从而得到量化、较准确的油烟浓度值，同时采集烟气温度、湿度等工况信息，可对油烟的扩散模型及对空气的污染程度分析提供参考数据。工况传感器可在不影响净化器和风机运行状态的情况下监测净化设备的运行状态。
1.油烟监测设备用来监测油烟、颗粒物、NmHc等数据
2.净化器和风机配合对油烟进行净化处理，同时对净化设备的电流、电压进行监测
3.设备通过4G网络将采集的数据上传至远程云端服务器
餐饮油烟净化器运行状态监测基于多种传感技术，能够对餐饮行业排放的油烟、颗粒物、非甲烷总烃浓度进行同时采集。实时监测排放油烟成分信息，包括油烟浓度、颗粒物浓度、温度、湿度、大气压力、净化器状态、风机状态、VOC浓度、以及系统自身的工作状态，便于监管部门了解油烟的排放情况、净化设施的工作状态以及监测系统自身的工作状态。
云平台主要分为八大模块，分别是首页、污染排行、数据监测、数据分析、分析报告、运维管理、预警管理和系统管理。
首页展示：各餐饮单位的位置及名臣同时显示相关参数。
污染源排放：展示企业报警排放榜，可根据单个参数进行数据筛选。
数据监管：实时数据/监测点位/在线市场等可了解。
数据分析：可查看各企业历史数据、报警记录和统计列表和数据统计等。
监测点位管理：新增监测点、报警订阅、系统管理、扩展接口多接入、监控端口。
三、油烟监测设备配置
油烟排放数据采集器，由采集器主体和油烟探头2 部分组成。采集器集成 GPRS无线通信模块（可选CDMA），采用实时在线、自动上报的方式工作。采集器带有油烟探头专用接口，用于连接探头。采集器通过控制探头采集油烟原始数据，读取探头采集到的原始数据，并进行综合计算，得到油烟浓度值。
由于油烟成分复杂，所以ACY100上午油烟探头采用了特殊的技术，能对多种油烟成分进行综合分析，从而得到准确的油烟排放数据。
1、烟油监测采集和上传
油烟监测系统现场设备包括油烟浓度探测器、工况传感器和油烟监测主机三个部分。油烟浓度探测器可对油烟成分进行综合分析，从而得到量化、较准确的油烟浓度值，同时采集烟气温度、湿度等工况信息，可对油烟的扩散模型及对空气的污染程度分析提供参考数据。工况传感器可在不影响净化器和风机运行状态的情况下监测净化设备的运行状态。
2、油烟监测主机
油烟在线监控仪 餐饮油烟监测仪生产厂家是现场的管理设备，实时采集油烟浓度探测器和工况传感器的信号，进行数据处理，通过有线或无线网络通讯将数据传输到服务器平台。同时，对本地数据进行存储，监控现场设备状态，提供人机操作界面。
油烟监测设备应用场景
2.1、餐厅、饭馆、食堂等单位油烟浓度现场监测
2.2、实时监测油烟发生器性能和油烟净化器的净化效率
2.3、工业油烟的油烟、颗粒物、非甲烷总烃等成分的浓度监测
具体技术参数如下：
在线油烟检测仪特征描述：
1、实时监测油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度，并可设置上限值，超限自动报警。
2、2路电流检测，能够同时检测风机和净化器是否工作，可根据风机和净化器功率大小设置检测电流报警值，适应所有功率的风机和净化器。
3、采用开口式电流互感器，不用剪断风机或净化器线缆即可测量。
4、可设置三个独立的工作时间段，时间段内超限才报警，时间段外超限不报警。
5、1路GPRS(可选4G)通信接口赠送1年物联卡，数据可直接上传我司提供的免费云平台、油烟监控平台或客户的平台。
6、7寸电容触摸屏操作简单。全中文操作界面，美观大方。
7、交流220V供电、IP65防护等级，可常年工作于室外，不惧淋雨日晒。
油烟监测设备优势：
1、丰富的扩展接口
油烟探头、风机状态、净化器状态、RJ45、RS485扩展接口，设备带有1路RS-485串口，6路模拟量输入端口，2路开关量输出及2路开关量输入端口，支持MODBUS协议。
2、智慧监管平台
数据对外开放api可以与其他当地政*平台进行对接，提供需要的实时数据，历史数据，报警数据，视频监控系统介入等。同时更有APP，微*小程序等多路监管端口。
3、设计贴心合理
采用分享式安装方式，方便拆卸维护，探头内传感器易拆卸维护。主机采用IP65防护等级无惧室外天气。同时配备防拆卸报警系统，防止恶意拆拔等人为损坏。
油烟监测设备选型
注：双探头适合双排烟通道的场合，每路探头监测1路排烟通道。
油烟在线监控系统旨在通过多方合作，以餐饮企业的治理为切入点，打造一个以数据整合、协同互动、服务、智能分析为目标的环保综合管理平台，为政*、企业、社会公众提供智能化、可视化的环保信息管理应用，为市政*环境管理提供的技术支撑和服务， 推进城市智慧环保建设。
餐饮工况在线监测仪功能介绍：
1、采用精度较高、耐用的油烟采集结构，可长期耐高温高湿环境。
2、24小时不间断油烟浓度测量，实时数据。
3.、结构设计，采样部分只需定期清洗维护。
4、油烟采集探头可在90度油烟环境中工作。
5、本设备除可采集油烟浓度，颗粒物，非甲烷总烃三项数据外，还可检测油烟净化器和风机的运行状态等。
四、案例分享
一期试点30个点位，于当地街道试点推广，数据通过我司平台数据转发，接入当地政*餐饮平台
安科瑞公司通过在产品、技术、生产工艺上的技术积累和持续创新，围绕产业政策和市场导向，成功实现科技转型，由原来普通数显仪表和电量传感器的生产转到智能网络电力仪表、智能马达保护装置、智能光伏汇流装置、电能质量监控装置、电气火灾监控装置、消防电源监控设备、医用隔离电源柜、有源滤波装置、光伏汇流箱、光伏并网逆变器等产品的产业化，目前已发展成为一家集研发、生产、销售于一体的江苏省高新技术企业。