乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工而制成的各种食品。本标准所指的乳制品包括液体乳类（杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳）、乳粉类（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿乳粉、其他配方乳粉）、含乳饮料类、炼乳类（全脂无糖炼乳、全脂加糖炼乳、调味炼乳；配方炼乳）、乳脂肪类（稀奶油、奶油、无水奶油）、干酪类（原干酪；再制干酪）、乳冰淇淋类（乳冰淇淋、乳冰）和其他乳制品类（干酪素、乳糖、乳清粉、浓缩乳清蛋白）等。
乳制品三聚氰胺检测液相色谱仪
1. 原理
试样经溶解、超声提取、沉淀蛋白、过滤得到测试液，经高效液相色谱测定，根据保留时间和紫外吸收光谱定性，根据峰面积进行定量。
2 试剂
方法中所用试剂，除另有规定外，均为分析纯试剂，水为GB/T 6682-2008中一级用水，溶液为水溶液。
2.1 磺基水杨酸。
2.2 乳制品三聚氰胺检测液相色谱仪柠檬酸。
2.3 辛烷磺酸钠：高效液相色谱离子对试剂。
2.4 乙腈：色谱纯。
2.5 盐酸。
2.6 60 g/L磺基水杨酸：称取60 g磺基水杨酸用水定容至1 L。
2.7 0.1 mol/L盐酸：量取8.3 mL盐酸用水稀释至1 L。
2.8 缓冲液：柠檬酸和辛烷磺酸钠浓度均为10 mmol/L。
2.9 三聚氰胺标准品：已知含量大于99%。
2.10 标准储备液：称取三聚氰胺标准品0.01g（准确至0.0 001g），用甲醇配制成浓度为1mg/mL标准储备液。
2.11 标准系列：将标准储备液用0.1 mol/L盐酸逐级稀释至0.25µg/mL，0.50µg/mL，1.00 µg/mL，2.00 µg/mL，4.00 µg/mL，5.00 µg/mL，10.0 µg/mL的系列标准溶液。
3 仪器
3.1 高效液相色谱，附二极管阵列检测器或紫外检测器。
3.2 天平：感量0.01 g。
3.3 分析天平：感量0.0 001 g。
3.4 高速离心机：转速>4 000 r/min。
3.5 超声波清洗器。
3.6 旋涡混匀器。
4 样品处理
4.1 固态乳制品
称取1.0 g左右试样（准确至0.0 001 g），加入0.1 mol/L 盐酸约15 mL，涡旋混匀，超声提取30 min后加入60 g/L磺基水杨酸6 mL ~8 mL，用0.1 mol/L 盐酸定容至25 mL，混匀后离心，上清液经0.45 µm的微孔滤膜过滤后进样。
4.2 液态乳制品（包含酸奶）
称取15 g左右试样（准确至0.0 001 g），加入60 g/L磺基水杨酸3 mL~4 mL，用0.1 mol/L 盐酸定容至25 mL，混匀后离心，上清液经0.45 µm的微孔滤膜过滤后进样。
4.3 饲料
称取1.0g左右试样（准确至0.0 001 g），将样品用研钵充分碾碎混匀，加入0.1 mol/L 盐酸约15 mL，涡旋混匀，超声提取30 min后加入60 g/L磺基水杨酸6 mL ~8 mL，用0.1 mol/L 盐酸定容至25 mL，混匀后离心，上清液经0.45 µm的微孔滤膜过滤后进样。
5 测定步骤
5.1 色谱条件
5.1.1 色谱柱：ODS或C8，250 mm×4.6 mm，5 µm。
5.1.2 流动相：缓冲液︰乙腈=85︰15。
5.1.3 流速：1.0 mL/min。
5.1.4 柱温：40 ℃。
5.1.5 波长：240 nm。
上述色谱条件是典型的，可根据实际情况做具体调整。如果分离效果不理想，将水相改为：柠檬酸和辛烷磺酸钠浓度均为10 mmol/L，配制成1000mL溶液，流动相用氨水调PH值3.9到3.95。
5.2 测定
