该仪器脂肪酸含量分析气相色谱仪主要用于植物油油品的分析、用于植物油鉴别及其各种油品掺兑的气相色谱检测。传统食用植物油有花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油和棉籽油等；而近年来市场上可见的新型食用油有*、葵花籽油、油茶籽油、玉米胚油、芥菜籽油、橄榄油和调和油等，其中调和油又根据混合在一起的油的品种不同分为多种，植物油主要由棕榈酸等脂肪酸组成的甘油酯,不同油品的植物油脂肪酸组成与含量不同，掺伪后必然会改变其脂肪酸组成与含量,用气相色谱法分析脂肪酸的构成比, 仪器可用于快速鉴别常见植物油的种类，对常见植物油是否掺伪可作出快速判别，同时对掺伪植物油可作定性、定量分析，使用食用油中脂肪酸含量分析气相色谱仪分析结果准确符合国家标准要求。
广泛应用于植物油厂、动植物炼油厂、、高校科研单位等。
仪器GC-7890型气相色谱仪+FID检测器
主要技术指标：
1、温度控制：
控温范围：室温+8℃—420℃
控温精度：在200℃以内为±0.1℃；在200℃以上为±0.2℃
程升阶数：八阶
升温速率：1—30℃/分钟
2、检测器指标：
FID: 检测限:Mf≦1×10-11g/s（苯/CS2）
噪 音:≦0.02mv
漂 移:≦0.1mv/h