1、系统概况
监控设备：包括油烟检测模块（油烟浓度探测器、工况传感器）和油烟监控仪主机。油烟浓度探测器实时监测油烟废气中的油烟浓度信息，通过RS485总线连接到油烟监控主机；工况传感器采集运行状态，通过模拟量接口连接到油烟监控仪主机；实时采集油烟浓度探测器的数据，以及烟道风机和油烟净化器的工作状态，并通过传输网络把数据上传至监控中心。
传输网络：根据餐厅厨房的设备安装现场情况，采用**/GPRS/3G无线通信方式。
监控中心：平台软件主要完成数据采集、管理、查询、统计和报表等功能。
*下设**部门，负责对监测异常或超标的企业进行现场检查、监督。执**员通过移动终端实时访问辖区内的餐饮企业排放情况及净化设备的使用情况，为**提供线索，现场采用便携式自动红外油烟监测仪进行取样分析，现场测试记录处理检测数据，为现场移动**提供依据。
餐饮企业根据平台的监测数据，整改净化设备并定期清洗、维护，实现减排目的。
2、功能特点
(1)对餐饮企业的在线、信息化监管手段，提高了对分散型餐饮企业的集中管理的效率，降低环境监管部门的人员压力，并提高对餐饮企业的油烟排放信息、净化设施工作状态等信息掌握的全面及实时性。