随着人口的增加和经济条件的增加，餐厨垃圾也快速增长，餐厨垃圾具有水分高、盐分高、蛋白质与油脂等有机物含量高等特点，因此如果餐厨垃圾得不到恰当的处理，极易引起相应的环境污染和社会问题。
目前主要采用五种餐厨垃圾处理方式：垃圾焚烧法、卫生填埋法、机械破碎法、厌氧消化法、好氧堆肥法。好氧堆肥法按照翻堆或搅拌形式的不同可以分为静态堆肥、间歇式动态堆肥、连续式动态堆肥三类：静态堆肥对物料不进行翻堆或搅拌，常见的有强制通风静态垛与静态反应器好氧堆肥等；连续式动态堆肥的堆肥工艺包括反应器堆肥等，反应器堆肥系统的主要类型有立式发酵塔和卧式旋转仓这两种。
餐厨垃圾处理设备由进料装置、滚筒、滚筒支撑装置、传动装置、出料装置、底座组成。进料量可达有效容积的70%，能实现自动发酵功能。可实现对餐厨垃圾的发酵处理，具有占地面积小、异味小、耗能低、结构稳定、自动化程度高等特点。
一、发酵过程是相对密闭容器的好氧生物反应，物料不与地面接触，不产生有害有臭气体，无废水排放，对空气、水和土壤的不产生二次污染。处利理后的物料是生物有机肥，实现资源化利用。利用高温好氧发酵技术，能耗低，运行成本低；
二、餐厨垃圾处理设备占地面积小，自动化程度高，结构合理、环保节能，经久耐用寿命长。
三、可广泛应用于各种生物有机质的好氧发酵处理、能快速低能耗的完成发酵工艺生物反应，能对有机肥生产、养殖场的环境、城市污泥处理、餐厨废弃物处理和森林园林等领域做出大的贡献。
四、设备受力均匀、连续动态平稳运行，设备经久耐用、维护成本低、操作简便。
五、工艺系统过程采用纯自然过程，无外加热源、无异味释放、连续动态、操作实用，处
理能耗低、能规模化、自动化生产。
六、两端的固定设计，同体积可以装载更多量、而使有效体积更大。
