| 电压 | 380V |
|---|---|
| 规格 | 500 |
| 适用范围 | 茶餐厅设备,咖啡店设备,冷冻食品厂设备,中餐店设备,饮品店设备,休闲食品厂设备,果蔬加工厂设备,肉制品加工厂设备,西餐店设备,面包房设备,酒厂设备,调料加工厂设备,蛋糕房设备 |
| 外形尺寸 | 1200*3000mm |
| 种类 | 杀菌锅 |
| 装机功率 | 0.75 |
| 营销 | 现货 |
| 包装类型 | 覆膜 |
| 杀菌设备类型 | 釜式 |
| 品牌 | 欧业装备 |
| 型号 | oyshajun-300 |
| 加工定制 | 是 |
本设备是在双层水浴式杀菌锅的基础上延伸开发的产品，其优点比双层杀菌锅产量提高了1倍，节约了能源用户可大大降低设备的投资成本。
1高温短时间灭菌
采用双罐热水循环进行杀菌，事先将杀菌罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。
2、节约能源，提高产量
在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源时间及，人力，物力的消耗，降低了生产成本，杀菌时两罐体作为灭菌罐交替使用同时提高了产量。
3均一的水流交换方式，温度均一，无死角
采用先进技术，利用热水循环，浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上，下，左，右不断的切换，保证了杀菌罐内从升温，保温到降温，任意点的热分布均一有效社绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和久，杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值得合格率。
基本原理：
??杀菌锅分上下两层，上罐主要用来回收热水用，用0-150℃均可，杀菌性能是靠下罐来完成的，为了确保下罐温度均匀，杀菌无死角，锅内热水循环快，电脑控制更直观，更方便，我们采取了下列步骤：
??1、根据产品要求，首先要把上罐预热到0-120℃左右（根据产品工艺可调），在预热的同时把杀菌锅内货物全部装满，关闭锅门，打开连锁装置。
??2、把上罐水快速用水泵抽到杀菌锅内到水位计后，通过液位变送器输出4-20Majn 流到PLC控制系统，自动关闭水泵抽水系统，进行锅内热水循环。
??3、在循环时，为了确保锅内出水点的均匀，采取了用三点串联式，用φ108管道连接，再用大口径水泵输送加温（用此热水交换器避免了直接在锅内加温时，蒸汽和货物直接接触，使部分货物温度偏高），再通过锅内八个点（八个点，分上、下、左、右各两点），使热水直接到杀菌锅内进行循环，管道中间配置了流量转换阀门，使热水在流动时进行不间断的交替切换，确保锅内温度均匀。
??4、在热水循环时，如果杀菌锅桶体较长，各点距离较长，为了使热水流向更均匀，采用不锈钢管为导向，在管的一面打有出水小孔，（小孔呈梅花状管截面积是小孔截面积的1.2倍），考虑到水的阻力，管孔以先小后大的方式，此锅内热水隔一段时间左右循环一次。
??5、杀菌锅在升温时几分钟**可以达到预定温度，在升温过程中，随着温度的升降和恒温时温度少许变化，蒸汽薄膜调节阀门进行蒸汽输入量的调节，以确保温度不会发生反冲。（此蒸汽薄膜调节阀通过温度一体化变送器输出4-20mA电流的信号输入到PLC编程内,进行不间断的关、启调节，直至 后关闭。）蒸汽薄膜调节阀随着温度的变化而调节。
??6、保压时，通过一体化压力变送器进行自动保压。可首先设定好锅内压力，压力高时自动排出，压力低时自动补压。杀完菌后，把锅内热水通过水泵打到上罐。
??7、杀菌锅在降温时开启降温循环泵，并设有溢流阀，在杀菌锅长时间使用时，可以通过溢流阀把锅内部分热水排出，以确保在短时间内使锅内产品冷却到所设定的温度。
细节展示
