品牌 | 科巨 |
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型号 | 2T |
加工定制 | 是 |
杀菌设备类型 | 管式 |
适用范围 | 蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,休闲食品厂设备 |
营销 | ** |
UHT电加热超高温瞬时灭菌机 科巨牌UHT超高温瞬时灭菌机采用盘管结构,高效、节能、操作简单。由于物料受热时间极短,营养损失 很小,广泛应用于鲜乳、果汁、饮料、豆奶、鲜奶、棒冰、冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类、流体药物 等液体物料的瞬时灭菌和杀菌,既杀灭物料细菌,又不破坏风味和营养价值,也可以用于流体物料的灭菌。由 于物料受热时间极短,营养损失小。如与高压均质机串联配套使用,还可用于高粘度物料的灭菌。
一、电加热瞬时超高温杀菌机工作原理
超高温瞬时灭菌机原理主要分为直接和间接加热两种,其中直接加热中有蒸汽吹入物 料式和物料吹入蒸汽式两种(无锅炉用户也可选用电加热超高温瞬时灭菌机),而间接加热的又分为管式灭菌 机和板式灭菌机。管式超高温灭菌机,即我们通常称为瞬时超高温灭菌机因其在乳品、饮料、酒类、冰淇淋、 果汁及酱油等流体食品中广泛应用,且具有其它设备无可比拟的优越性,得到食品行业生产厂家使用的青睐。
一般物料由离心泵泵入灭菌机中冷热料热交换装置中而得到预热,再经过充满高压的 高温桶,物料被迅速加热到杀菌温度并在此前后保持约3秒,其中的微生物及酶类很快被杀灭。物料出高温桶 后通过与冷料的热交换获得冷却,一般温度低于65℃。如果下道工序需要提高温度则可通过调节角式截止阀或 循环等途径达到要求,反之则通过接入冷却水来降低出料温度。出料通过节流阀控制,此阀能使在维持一定压 力下物料的沸点高于**高温度,正常生产时调节此阀,由泵的推动力克服弹簧压力而产生背压控制流量,在洗 涤时全部开启,循环贮槽可用来配制酸碱溶液,对盘管内壁积垢进行有效清洗。进料与出料均采用三通旋塞, 流量可以根据需要调节,使用可靠。
二、主要技术性能
注:
1、图表中的参数均为标准配置,特殊要求根据用户要求意见协商确定。
2、超高温瞬时灭菌机选型需提供的工艺参数:物料性质、产量、加热形式、杀菌条件、特殊要求等。
三、设备的安装1、本设备安装在车间内平整的地坪上,无须设备基础。
2、设备安装时可调节4只支脚螺栓,支脚必须与地坪接触。进料泵4只脚同样 要求与地坪接触,泵轴必须校正水平,以防设备使用时发生震动。
3、所有与本设备连接的管道都应注意不使设备受任何外力的作用,特别是应 消除热膨胀影响。
4、进料泵必须保证电机转动方向的正确性,操作者面对叶轮,泵轴应作逆时 针转动,安装好后可用手转动轴承是否灵活。
5、首先把油加热到200度左右,用灭菌机奶泵启动把水循环起来,再把油泵 启动。
6、温度用截流阀控制。工作完毕的时候必须先关油泵停止,进水把灭菌机的 温度降到80度左右,停止奶泵。每一次用完必须把灭菌机里的物料冲洗干净。