随着时代的发展，为了节省人工成本，工资成本，资源成本，提高工作效率，商用洗碗机开始进入到酒店、饭店、食堂等场所。怎么使用和保养洗碗机才正确呢，下面小编来给您介绍：
1、使用或清洗洗碗机，其控制机构如程控器、选择开关、门控开关切勿被水淋湿，以免降低绝缘性能，引起漏电；
2、洗碗机运行期间，切勿堵塞排气口，以免影响机内正常排气，同时不要强行移动或冲击洗碗机，以免发生故障；
3、地处楼层过高、水压过低时，不宜使用洗碗机，应避开用水高峰期，待水压正常再使用；
4、几门打开后，不要重压或强行按机门，以免导致事故或损坏。放置餐具时，应正确排放，不能乱放或重叠餐具，以免影响餐具洗净度；
5、耐温低于90°C的餐具，如高级漆器餐具、纸制品餐具、泡沫饭盒等不要放入洗碗机内清洗，以免洗涤烘干后变形；
6、洗碗机内必须保持清洁干净，为防止洗碗机内部产生异味，每月应作一次清洁；
7、切勿随意拆卸机内各种电器零件，避免人为损坏，若出现故障，要及时修理好才能继续使用；
8、若长时间不用洗碗机时，应用温水清洁机内油污，再用干布擦干水分，存放于通风干燥处。
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