| 保质期（天） | 一年 |
|---|---|
| 原产地 | 其它 |
| 净重 | 200g |
| 品牌 | 华星 |
| 型号 | 华星8% |
稳定性二氧化氯在乳品企业中的应用稳定性二氧化氯，由于其高效、广谱、无毒、无副作用的特性，很快成为国际上公认的性能优良、效果**的杀菌消毒剂、除臭防霉剂、食品保鲜剂及水质净化剂，同时它也被世界卫生组织（WHO）列为A1级的高效安全消毒剂。稳定性二氧化氯具有广谱抗微生物作用，并且对高等动物细胞无致癌致突变作用，具有高度安全性。早在1978年，美国百合兴公司“保而鲜”被美国环保局（EPA）确认为食品消毒剂和自来水杀菌剂；1987年美国食品药物管理局（FDA）批准在食品加工业、饮用水、医院和医药工业消毒杀菌，食品（蔬菜、水果、水产品等）保鲜、防霉，饲料场消毒与除臭等方面的应用。另外，日本、德国、加拿大、瑞士等国都分别颁布了不同的法令规则，强制规定在某些方面必须使用稳定性CIO2。我国广东食品卫生监督检验所1987年批准用于食品工业管道、设备、容器、餐具的消毒和食品保鲜。一、乳品中的微生物乳品是一种全价营养食品，它含有人体所需的各种营养素，乳中的微生物数量大、种类多，自然界各种微生物可以通过不同的途径进入乳液中。乳中的微生物主要有细菌、酵母菌、霉菌、噬菌体等。细菌 根据其对牛乳基质所产生的变化可分为乳酸菌、胨化细菌、脂肪分解菌、酪酸菌、产气菌、产碱菌等。酵母 乳品中的酵母主要为酵母属、毕赤氏酵母属、球拟酵母属、假丝酵母属等菌属霉菌 牛乳中常见的霉菌有乳粉胞霉、乳酪粉胞霉、黑念珠霉、变异念珠霉、蜡状芽枝霉、乳酪青霉、灰绿青霉和黑曲霉等。噬菌体 在牛乳中危害**大的噬菌体为乳酸菌噬菌体，主要有乳酸球菌的噬菌体、乳酸链球菌的噬菌体、嗜热链球菌的噬菌体。 二、消毒乳的生产工艺 原料乳的验收 净乳 冷却 标准化 预热 均质 杀菌 冷却
消费者 冷链分发 冷藏装箱 检查 封盖 灌装 空瓶回收 捡瓶 清洗 消毒
新瓶 由工艺可知：乳品企业的微生物不仅和原料乳的质量有很大关系，和加工过程也有很大关系。 三、二氧化氯在企业中的应用1、管道CIP系统的消毒乳制品加工中管道CIP的杀菌目前常用热水进行消毒。热水消毒虽然效果较好、使用方便、无残留，但因为使用成本高，不能杀死耐高温菌及细菌芽孢，且管道散热提高操作环境温度，增加生产环境微生物的控制难度等原因逐渐被冷消毒所取代。二氧化氯用于此领域的消毒保鲜有很多优点1）杀菌效果好，可杀死管道中所有微生物，包括嗜冷菌、嗜热菌、细菌芽孢等；2）使用成本低，仅为热水消毒成本的1/3～1/4；3）冷消毒，不会提高操作环境温度及增加生产环境微生物的控制难度；4）贮罐不需要冰水降温，减少生产费用。具体的使用方法为：管道CIP系统进行正常的酸碱洗后，用150～200ppm的二氧化氯消毒液循环20分钟，即可达到消毒杀菌目的。消毒后将消毒液收回贮罐或排空，用奶顶出10公斤左右后即可正常生产。用于酸奶及发酵乳生产企业，为了减少管道消毒剂意外残留，消毒后**好用90℃热水冲洗3～5分钟。2、 工艺器具、设备、容器、生产线等的消毒奶制品企业的工艺器具、设备、容器、生产线等的消毒大都采用氯制剂进行消毒。优点是杀菌效果好，使用成本低使用也方便。缺点是浓度高，氯味大，设备腐蚀大，杀菌效果易受pH值、温度、有机物的影响，效果难以保证，国际上已被二氧化氯所取代。如用二氧化氯消毒剂替代氯制剂进行消毒，在杀菌的效果、安全性、腐蚀性、残留及气味的控制上都会有一个明显的提高。具体的使用方法为：工艺器具、设备、容器、生产线等清洗干净、去油后用150~200ppm的二氧化氯消毒剂浸泡10～15分钟或擦拭三遍即可使用。3、空气、地面、墙壁等生产环境的消毒空气、地面、墙壁等生产环境的消毒易被企业所忽视，其实生产环境的消毒是相当重要的，国际上也相当重视。目前用于生产环境消毒的常用方法是紫外灯加乳酸、过氧乙酸等消毒剂。用紫外灯对环境进行消毒优点是方便、效果优先，缺点是紫外线肉眼看不见，对人体有害、穿透性差，只能作为预消毒。与用乳酸、过氧乙酸等消毒相比，二氧化氯消毒剂具有明显的优点：1）杀菌效果好，是过氧乙酸的1～2倍，是乳酸的3～5倍；2）使用成本低，是乳酸、过氧乙酸等消毒剂使用成本的1/2～1/4；3）使用过程不污染生产环境；4）使用方便，不需要加热。使用方法有两种：一种是将二氧化氯配成200ppm的消毒液进行喷雾，30公斤/600m3，喷雾后继续保持10～20分钟的消毒时间；二是将二氧化氯配成20000ppm的消毒液进行熏蒸，熏蒸时注意关闭门窗、送风设备和紫外灯。如熏蒸时能加强室内空气循环、效果更好。每生产前、后应各消毒一次。4、其它生产环境的消毒在乳品行业中，其它生产环节的消毒还包括操作人员的手、服装、织物等的消毒。操作人员手的消毒方法是：先用洗洁精清洗，冲洗后在300ppm的二氧化氯消毒液中浸泡30秒钟，然后自然干燥即可。工作服等的消毒方法是：将工作服等织物去污洗净后用300ppm的二氧化氯浸泡5～10分钟，室内晾干或烘干即可。靴子在配成300ppm的二氧化氯液中浸泡3～5秒即可。 二氧化氯的使用方法见下表本品浓度： 2% （20000mg/L）使用时按10份本品加入1份活化剂的配比加入活化剂，搅拌后静置10分钟，此时浓度为20000ppm
| 消毒对象 | 每公斤加水（公斤） | 使用浓度（ppm） | 消毒时间 | 使用方法 |
| 工艺器具、容器设备、生产线等的消毒杀菌 | 100～130 | 150～200 | 10～20min | 浸泡、喷洒（自然干燥）擦拭（三遍） |
| 管道、贮罐等CIP管线的消毒 | 100～130 | 150～200 | 20min | 管道经碱洗酸洗水冲后用消毒液循环消毒，消毒液可重复使用3～5次 |
| 生产环境的消毒 | 100 | 200 | 喷雾 | |
| 20000 | 3～8小时 | 自然熏蒸 | ||
| 无菌水的生产 | 10000～20000 | 1～2 | 6～12小时 | 投入使用 |
| 手的消毒 | 60 | 300 | 1min | 用洗手液清洗两遍、再用消毒液浸泡、自然干燥 |
| 工作服等的消毒 | 60 | 300 | 5～10min | 洗净后浸泡、烘干或晾干 |
