烟台浩铭微波设备有限公司

微波瓶装酱杀菌设备,香菇酱灭菌机 牛肉酱杀菌机与传统工艺比较，微波杀菌效果好，微波能穿透包装深入食品的内部，内外同时杀菌处理，利用微波破坏微生物的机体，使组织变性**终导致微生物的死亡；利用微波杀菌的香菇酱食品细菌指数可完全达到食品卫生安全标准，并且能保持原有色、香、味，破坏营养成分很少，产品口感好。微波杀菌、保鲜**是希望将食品经微波能处理后使食品中的菌体、虫菌等微生物丧失活力或死亡，保证食品在一定保存期内含菌量仍不超过食品卫生法所规定的允许范围，从而延长其货架期。细菌、成虫与任何生物细胞一样，是由水、蛋白质、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚介质。其中水是生物细胞的主要成份，含量在75-85%，因为细菌的各种生理活动都必须有水参与才能进行，而细菌的生长繁殖过程，对各种营养物的吸收是通过细胞膜质的扩散、渗透吸收作用来完成的。
   在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体也会因分子极化驰豫，同时吸收微波能升温。由于它们是凝聚态介质，分子间的强作用力加剧了微波能向热能的能态转化。从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两方面的作用，使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非热效应在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡原因之一。
   微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。因此，微波杀菌温度低于常规方法，一般情况下，常规方法杀菌温度要120℃-130℃,时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70℃-90℃,时间约90-180秒。微波杀菌保鲜具有 : 1.时间短，速度快 2.低温杀菌，保持营养成分和食品风味 3.节约能源 4.杀菌彻底均匀 5.便于控制，易于实现自动化生产 6.工艺先进 7.生产的是无化学添加剂的绿色食品  8.改善劳动条件，节省占地面积

微波瓶装酱杀菌设备,香菇酱灭菌机 牛肉酱杀菌机可广泛应用于玻璃瓶装、罐装的各种食品的杀菌：如：各种特色辣椒酱、桔片爽、蒜酱、桃汁、调味品等。

微波杀菌相对传统杀菌工艺而言，微波杀菌设备造价低，占地面积小，自动化程度高，操作简单，劳动力少，无需要配备锅炉压力锅。