青梅酒是由青梅发酵酿造制得，其口感醇和，营养丰富，含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸及钾、钙、铁等矿质元素。青梅发酵结束后的原液由于含有不溶性的果肉碎渣、悬浮物以及可溶性的胶体、植物纤维、细菌等大分子杂质，外观呈现浑浊状态，需经过多级过滤处理，才能得到澄明度较高的青梅酒产品。
重庆佳和过滤技术有限公司根据膜过滤技术的特点及优势，结合自身在果酒果醋领域多年的工程应用经验，可为果酒企业量身打造适合于自身产能及物料性能的过滤纯化工艺，乃至果酒整线设计及交钥匙工程。以某青梅酒客户为例：早期采用滤袋滤芯过滤，滤材更换频繁、成本高，且过滤性能不稳定；后面又采用4次板框+3次硅藻土过滤，不仅过程操作繁琐，且最终得到的青梅酒澄明度不稳定，短期即浑浊沉淀，影响市场销售。果酒传统过滤工艺主要缺点为过滤精度低、操作繁琐，产品质量不稳定。
该客户后经朋友介绍在我司进行高精度膜过滤实验，过滤后的样品不灭菌常温放置2月及以上都没有沉淀产生，滤液口感及风味没有发生任何变化，在样品放置满一个月后，客户就下单订购了膜过滤系统。
由于客户果酒品种丰富，各果酒产能在30吨-100吨/年不等，且还想利用现有设备，因此目前工艺为：1次板框+1次硅藻土作为前处理，处理后由过400kg/h的果酒膜过滤系统，每天可过滤4-5吨果酒。按照我司行业应用经验，该用户配置应为：离心+膜过滤，提高生产效率，降低膜元件的处理负荷，延长膜的使用寿命，更多咨询请致电佳和过滤公司张工-沟通交流。
