潍坊市绿科环保科技有限公司

食品工业原料广泛，制品种类繁多，加工过程要使用大量水，因此有较多废物作为污水的形式排放。排出废水的水量、水质差异较大。食品厂污水中主要污染物有：
1、漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等。
2、悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等。
3、溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等。
4、原料夹带的泥砂及其他有机物等。
5、致病菌毒等。
对食品加工废水的处理一般采用物化法(气浮、混凝沉淀、吸附等)，但其去除效率不稳定、运行费用高、 管理操作不便。近年来也有以好氧法为主的处理技术，对有机物的去除虽较好，但其运行费用较高。而将上式厌氧污泥床(UASB)与基本无动力消耗的滴滤床(TF)相结合的UASB—TF技术，经过在多个厂家的多种食品生产废水处理中的应用表明，该工艺处理效率高、运行费用低、投资较少、操作管理简便，二次启动便利，出水能达到《污水综合排放标准》(GB 8978—1996)中的一级标准，而且已有部分厂家将其出水回用于生产上的非直接冷却系统。
对于进行废水治理的食品厂家来说，需要的是投资少、运行费用低、运行稳定、处理效果好、操作管理简便的处理工艺，在选择工艺时一定要结合自身实际情况进行考虑。
废水的物理指标主要包括温度、颜色、臭味及固体含量等，常检测的是色度和固体含量两个指标。
1、色度：食品工业废水常含有有机物或无机染料、生物色素、无机盐、有机添加剂等而是废水着色，又是颜色深。在水质分析中，衡量水色程度的指标为色度。一般以除去悬浮物后的真色为标准，采用比色分析法对已知浓度的标准有色溶液和未知色度的水样在颜色上进行比较而得出的结果。
2、固体含量：废水中所含**大部分属固体物质，这些固体物质以溶解的、悬浮的形式存在于水中，二者总称为总固体，其中包括有机化合物、无机化合物和各种生物体。在水质分析时，除了测定总固体含量外，还要测定悬浮固体、挥发性悬浮固体和溶解固体含量等几个指标。
（1）总固体（TS）是指在水质分析中一定量水样在105~110℃烘干后的残渣，以称重表示。
（2）悬浮固体（SS）或悬浮物是总固体处于悬浮状态的部分，它含有有机的及无机的成分。
（3）挥发性悬浮固体（VSS）是悬浮固体在600℃加热灼烧下的减重，代表了悬浮固体的有机部分，其中一部分是科生物降解的悬浮性固体（BVSS），另一部分是不可生物降解的（NBVSS）。
（4）非挥发性悬浮固体（NVSS）是悬浮固体灼烧后的残留部分，又称灰分，代表了悬浮固体的无机部分。
（5）溶解固体（DS）或溶解物指总固体中以溶解状态存在的部分，他通过一定量的水样的滤液烘干称重而得。

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