作为监管部门和经营者，都想想深入了解餐厨垃圾的处理，杜绝污染的问题，希望最大的限度去减少餐厨垃圾堆造成环境和人体健康的影响，然而厨余垃圾是指日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、果皮、剩饭、茶渣、蛋壳、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。

厨余垃圾中含有极高的水分和有机物，容易腐坏和产生恶臭。务必要经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。

餐厨垃圾发电机废气治理，主要是针对餐厨垃圾中有机物的缺氧发酵产生的沼气，用来发电，即减少垃圾焚烧造成的空气污染的同时，也有效地利用了资源。餐厨垃圾的处理过程要依靠发电机带动整个垃圾处理系统运行，对于发电机而言，需要配备响应的脱硝设备电站。绿谷环保针对餐厨垃圾发电废气中的氮氧化物治理问题，经过多年的潜心研究，研发了一套“GRVNES”SCR脱硝系统。此系统经过专门设计，在排气温度、气体质量不稳定情况下，仍可实现高效率运行。